Les 3 meilleurs minéraux pour le système immunitaire

2020-11-04

Connaissez-vous les 3 minéraux qui participent au fonctionnement normal du système immunitaire, selon l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) ? Découvrez leur manière de fonctionner et quels aliments consommer pour en bénéficier.

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Le sélénium

Le sélénium est un oligo-élément dont le nom fait référence à selênê, mot gréco-latin qui signifie la Lune (en raison de sa ressemblance avec l'élément appelé tellure, dont le nom provient du latin tellus, qui signifie la Terre). Ce micronutriment essentiel aide au maitien d'une chevelure normale et d'ongles normaux, au fonctionnement normal de la thyroïde, etc.

Sélénium et immunité

Le sélénium est aussi connu pour sa participation aux réponses immunitaires, notamment via son incorporation dans les sélénoprotéines (1). L'EFSA considère ainsi qu'il contribue au fonctionnement normal du système immunitaire (2).

Quels sont les aliments riches en sélénium ?

Les aliments qui contiennent les plus grandes quantités de sélénium sont le hareng, le thon en conserve, les fruits de mer, les côtelettes de porc, les abats, les noix du Brésil déshydratées... Vous pouvez également, en supplément, opter pour un complément alimentaire de sélénium. Optez idéalement pour la forme de sélénium connue pour être la plus bio-disponible : la L-sélénométhionine (par exemple avec le complément L-Selenomethionine).

Le fer

Le fer est un oligo-élément de premier ordre, qui entre dans la composition de l'hémoglobine des globules rouges, comme de la myoglobine des muscles (deux protéines indispensables à l'oxygénation des cellules). Il existe sous deux formes : le fer non héminique et le fer héminique. Le fer est connu pour participer à la réduction de la fatigue, au métabolisme énergétique normal, à une fonction cognitive normale...

Fer et immunité

On sait par ailleurs que le fer influence la fonction immunitaire (3). Les perturbations du métabolisme du fer, par exemple, sont connues pour affecter les défenses naturelles. Selon l'EFSA, le fer contribue ainsi au fonctionnement normal du système immunitaire (4).

Quels sont les aliments riches en fer ?

Le fer non héminique est seulement absorbé à 5 %. On le retrouve dans les légumineuses, le tofu, les œufs, les produits laitiers... Le fer héminique, quant à lui, est beaucoup mieux absorbé (entre 25 % et 50 %) et est donc bien plus intéressant. On le retrouve exclusivement dans les produits animaux : boudin noir, rognon d'agneau, foie de poulet, bœuf braisé... Si vous manquez de fer, vous pouvez aussi vous tourner vers un complément alimentaire de fer, de type Iron Bisglycinate.

Seulement attention : avant d'opter pour un complément de fer, tournez-vous vers un professionnel de santé qui pourra vous dire si vous souffrez réellement d'une carence en fer.

Le zinc

Le zinc est un oligo-élément essentiel à l'activité de plus de 200 enzymes. Au sein de l'organisme, il est principalement localisé dans les muscles et les os. Il participe à la fois à la synthèse normale de l'ADN et des protéines, au maitien d'une peau normale, de cheveux, d'ongles et d'os normaux, à la protection des cellules contre le stress oxydatif...

Zinc et immunité

Côté immunité, le zinc joue également un rôle très important. Les ions de zinc, par exemple, sont impliqués dans la régulation des voies de signalisation intracellulaires au sein des cellules immunitaires innées et adaptatives (5). Ainsi le zinc contribue-t-il au fonctionnement normal du système immunitaire, comme l'affirme l'EFSA (6).

Quels sont les aliments riches en zinc ?

Les huîtres, le foie de veau cuit, le pain complet, les noix de pécan ou encore les figues séchées sont des aliments riches en zinc. En supplément, vous pouvez aussi opter pour un complément alimentaire de zinc orotate, une forme de zinc pré-liée à une substance organique afin de gagner plus facilement la circulation sanguine. Le zinc orotate est ainsi considérablement mieux absorbé que les autres formes de zinc (optez par exemple pour Zinc Orotate).

Pour profiter de différents minéraux, mais également de vitamines qui participent au fonctionnement normal du système immunitaire, vous pouvez également opter pour un complément multivitaminé. Démarrez par exemple une cure de multivitamine Daily 3® (en 3 prises par jour) ou Daily 1® (en une seule prise par jour), riches en minéraux et en vitamines.

Références scientifiques

Avery JC, Hoffmann PR. Selenium, Selenoproteins, and Immunity. Nutrients. 2018;10(9):1203. Published 2018 Sep 1. doi:10.3390/nu10091203
https://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/1727
Cherayil BJ. Iron and immunity: immunological consequences of iron deficiency and overload. Arch Immunol Ther Exp (Warsz). 2010;58(6):407-415. doi:10.1007/s00005-010-0095-9
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1215
Wessels I, Maywald M, Rink L. Zinc as a Gatekeeper of Immune Function. Nutrients. 2017;9(12):1286. Published 2017 Nov 25. doi:10.3390/nu9121286
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1229

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