Régime sans résidu : le tableau récapitulatif

Régime sans résidu : de quoi s’agit-il ?

Le régime sans résidu est une alimentation qui vise à limiter la quantité de restes alimentaires (les « résidus ») dans le tractus digestif (1). Ceux-ci regroupent les substances qui ne sont pas complètement absorbées par l’intestin grêle – à l’image des fibres végétales – et qui finissent leur course dans le côlon. Dans sa version la plus stricte, il bannit également les aliments susceptibles d’irriter la muqueuse intestinale ou d’accélérer le transit.

Régime sans résidu : avant une coloscopie, mais pas seulement

Excluant de nombreux aliments, le régime sans résidu a pour objectif de mettre les intestins au repos complet.

De fait, il est habituellement prescrit par le gastro-entérologue 3 jours avant un examen d’exploration (coloscopie), ainsi qu’en préparation d’une opération des voies digestives basses (côlon, rectum, anus) (2). Il est également indiqué en post-intervention pour ménager les zones opérées, avec des aliments sous texture molle, semi-liquide ou liquide.

Il peut également soulager les poussées inflammatoires aigües associées à certaines pathologies digestives (maladie de Crohn, rectocolite hémorragique, diverticulite) (3).

Les deux grands types de régimes sans résidu

Le régime sans résidu strict

Le régime sans résidu strict est celui qui épargne le plus la muqueuse digestive, donc le plus restrictif.

Les aliments interdits dans ce cadre sont :

• les fibres végétales, non décomposables par les enzymes digestives et particulièrement fermentescibles, ce qui exclut d’office tous les fruits et légumes quelle que soit leur forme (frais, jus, compotes…), les céréales complètes ou semi-complètes, les légumineuses (lentilles, pois chiches…) ainsi que les graines et oléagineux (4) ;
• l’amidon résistant, difficile à dégrader par les amylases, que l’on retrouve surtout dans les féculents refroidis ou congelés (salade de pâtes, taboulé…) ;
• le lactose, le « sucre » du lait présent également dans les yaourts et fromages blancs, qui peut entraîner des diarrhées en cas d’insuffisance en lactase (5) ;
• les fromages fermentés, susceptibles d’occasionner des ballonnements et flatulences : camembert, roquefort, munster… ;
• les polyols (xylitol, maltitol, sorbitol…) utilisés comme substituts au sucre, qui provoquent une fermentation excessive dans le côlon (6) ;
• les viandes grasses, les corps gras cuits, les épices, l’alcool et la caféine en excès, qui tendent à agresser la muqueuse digestive (7-8).

Le régime sans résidu élargi

Le régime élargi est l’équivalent du régime sans fibres. Plus souple, il exclut uniquement les fruits, les légumes, les céréales complètes, les légumineuses et les graines. Il peut prendre le relais du régime sans résidu strict en vue de réintroduire progressivement de nouvelles catégories d’aliments sans brusquer la digestion.

Régime sans résidu strict : le tableau détaillé des aliments autorisés et interdits

Important : cette liste d’aliments peut varier selon les patients, les praticiens et les pathologies en cause. En cas de doute, référez-vous aux préconisations diététiques de votre médecin.

Régime sans résidu : que manger au petit déjeuner ?

Voici 3 exemples types de petits déjeuners compatibles avec un régime sans résidu strict :

• 3 biscottes + beurre + gelée de groseilles + 1 tasse de café
• 1 morceau de baguette grillée + 1 portion de comté + 1 tasse de rooibos
• 1 bol de corn flakes + lait sans lactose + 1 tasse de thé

Régime sans résidu : exemple de menu complet pour une journée

Petit déjeuner :

• pain de mie grillé + margarine + miel
• 1 café au lait sans lactose

Déjeuner :

• 1 escalope de dinde grillée + semoule
• 1 morceau de gruyère + pain blanc grillé
• 1 pâte de fruits

Goûter (optionnel) :

• 3 petits-beurre
• 1 tasse de thé ou de café léger

Dîner :

• bouillon de légumes aux vermicelles
• 2 œufs durs
• 1 morceau d’édam + biscottes

Régime sans résidu : une fatigue possible

Parce qu’il évince de nombreux nutriments, le régime sans résidu ne doit pas être poursuivi sur le long terme. Dans les faits, sa durée excède rarement 3 ou 4 jours.

Passé ce délai, il peut entraîner une fatigue importante, une constipation et des carences alimentaires conséquentes en vitamines et minéraux (9). Il est d’ailleurs déconseillé d’entreprendre une diète sans résidu sans avis médical.

Si vous souffrez de sensibilités digestives chroniques, sachez également qu’il existe des compléments spécialement dédiés à ces problématiques (à l’image de Lectin Flush qui réunit des chélateurs des lectines, protéines omniprésentes dans notre alimentation possiblement impliquées dans diverses réactions inflammatoires).